Doppio Zero
Franciacorta DOCG Millesimato 2020 Dosaggio Zero
Sottile e diretto
Valorizzare le parcelle ci ha portato alla creazione di un alter ego di Zero, ci spostiamo di qualche chilometro più a sud dove le correnti del lago d’Iseo si fanno più deboli e i terreni sono più sciolti e freschi.
Mezzo ettaro messo a dimora nel 2006 ospita le piante di Chardonnay che producono il vino più sottile della nostra variegata produzione.
UVE
Chardonnay 100%
RESE
70 q/ha
Dosaggio
0 gr/l
Affinamento
Almeno 30 mesi sui lieviti
SENTORI PRINCIPALI
I sentori agrumati di zeste di lime, pompelmo e mandarino aprono il naso a note decise di pietra focaia. Con l’evoluzione nel calice si notano anche nuance di crema chantilly. In bocca è fresco con acidità ben integrata. Abbastanza persistente e con bollicina fine.
ABBINAMENTI
Predilige gli aperitivi di pesce crudo e si sposa a meraviglia con i risotti ai profumi di agrumi.
Prodotto in Italia, contiene solfiti, disponibile in bottiglie da 0.75l, 12% Vol
